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Salen a la venta las primeras botellas de Corpinnat, en el inicio de una «nueva era» fuera de la DO Cava! ACN! directe! cat

Alt Penedès
Miércoles, 20 de marzo de 2019 13:29 h
Salen a la venta las primeras botellas de Corpinnat, en el inicio de una «nueva era» fuera de la DO Cava
Los nueve elaboradores escindidos quieren situar los espumosos de calidad del Penedès a la élite mundialACN Gelida.-Esta semana han salido a la venta las primeras botellas de los elaboradores escindidos de la DO Cava, agrupados bajo la nueva marca col • lectiva Corpinnat. «Comienza una nueva era», asegura a la ACN Toni de la Rosa, copropietario de Torelló Viticultors, una de las empresas que ya está vendiendo las nuevas botellas, junto con Mas Candí y Julia Bernet. Las tres firmas han comenzado una distribución a la que se sumarán en breve las bodegas Gramona, Llopart, Navidad, Recaredo, Sabaté y Coca, y Huguet Can Feixes. De la Rosa destaca que el proyecto de la AVEC (Asociación de Viticultores Elaboradores de Corpinnat) se basa en «prestigiar los vinos espumosos de calidad que se hacen en el Penedès, siguiendo unos compromisos estrictos» y asegura que se proponen «situarlos en la Champions League de los espumosos mundiales «.
            Cuando hace casi dos meses que los elaboradores de Corpinnat van decidido salir de la DO Cava, están empezando a llegar a los restaurantes y tiendas especializadas las primeras botellas de la nueva marca col • lectiva. Si bien los impulsores de este proyecto lamentan que el entendimiento con el Consejo Regulador del Cava fue imposible por las discrepancias a reconocer el territorio del Penedès en la DO -entre otros motivos-, ahora defienden la autonomía de la nueva marca y celebran el inicio de una «nueva era» Toni de la Rosa, uno de los viticultores fundadores de Corpinnat, remarca a la ACN que el proyecto se basa en distinguir la calidad de los espumosos hechos en la llanura del Penedès, en una región formada por 46 municipios entre las cuencas del Llobregat, el Gaià, el Tous, el Carmen y la sierra prelitoral fronteriza con el Garraf. Asimismo, también se fijan requisitos relacionados con el cultivo de la vid, las variedades a utilizar, el precio mínimo de la uva y el proceso de vinificación. Todas las bodegas que quieran etiquetar como Corpinnat, deben tener todos sus espumosos siguiendo estos parámetros. Los impulsores sostienen que sus bodegas ya cumplían todos estos requisitos «mucho antes de crear Corpinnat», por lo que la nueva etapa fuera de la DO Cava «se basa en un cambio en las etiquetas». Al mismo tiempo, sin embargo, De la Rosa admite que «habrá que hacer pedagogía» entre los prescriptores y consumidores para hacer llegar el nuevo producto, que ya no se podrá comercializar como cava. «Debemos enseñar que Corpinnat tiene vida propia», resume De la Rosa, confiado en que podrán igualar o superar los 2 millones de botellas que el último año vendieron los nueve bodegas bajo la marca cava. «Reflexión» lejos de la DO CavaRespecte un hipotético regreso a la DO Cava -Reclamar desde muchos ámbitos del sector-, los elaboradores de Corpinnat recelan. Si bien el Consejo Regulador ha recordado de forma reiterada que trabaja en un nuevo reglamento que permita distinguir zonas de elaboración del cava y diferenciar las cualidades para potenciar los productos de gama alta, la AVEC desconfía que esto sea suficiente para devolver a la nos. «nos alegraremos mucho por cava si se hace la zonificación, pero ahora estamos en un periodo de reflexión», apunta de la Rosa, defendiendo la «vida propia» de su proyecto como marca col • lectiva de la Unión Europea. «El futuro nunca está escrito y nunca puedes decir que no vas a hacer algo, pero en principio nosotros queremos trabajar por nuestro proyecto», resume, mientras asegura que las relaciones con la DO «no son buenas ni malas, sino las mismas que tenemos entre todos los elaboradores de espumosos «.
          

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